Trädgårdsmästare - odling, innovation och företagande

Utbildningens upplägg

Utbildningen är ett samarbete mellan Campus Nyköping och Öknaskolan/Sörmlands naturbruk. Den omfattar 380 YH-poäng vilket motsvarar 1,5 års heltidsstudier. Observera att studierna pågår hela odlingssäsongen, alltså utan sommaruppehåll. 

Utbildningen ges på heltid och med ett distansupplägg som innebär att klassen delas in i grupper som under odlingssäsongen turas om att vara på plats veckovis, var fjärde vecka på Öknaskolan utanför Nyköping. Där sker praktiskt odlingsarbete i fin miljö med goda faciliteter. Boende finns att tillgå mot extra avgift. De grupper som inte är på plats i den praktiska odlingen studerar teori hemifrån och utbyte mellan grupperna sker kontinuerligt via till exempel videodagbok. 

De kurser som är inriktade på företagande sker på distans och varvas med praktik hos en egenföretagare inom gröna näringar. Studiebesök är en betydande del av utbildningen, särskilt inom kursen förädling och innovation.

Utbildningens kurser

Följande kurser läser du i utbildningen:

• Ekonomi, företagande och ledarskap inom gröna näringar 25 YH-p
• Examensarbete, 25 YH-p
• Förädling och innovation, 30 YH-p
• Hållbara fruktträd och bärbuskar, 10 YH-p
• Hållbart och innovativt företagande inom gröna näringar, 20 YH-p
• Lärande i arbete, 25 YH-p
• Marknadsföring och distribution inom gröna näringar, 15 YH-p
• Maskin- och redskapskunskap, 50 YH-p
• Odling av grönsaker, kryddor, frukt och bär 50, YH-p
• Praktisk markkunskap, 20 YH-p
• Teoretisk markvetenskap, 30 YH-p
• Växter och odlingsförutsättningar, 50 YH-p
• Växtskydd i trädgårdsodlingen, 30 YH-p

Bra att veta

Utbildningen riktar sig till dig som vill driva ett  lönsamt företag inom gröna näringar (inte odla enbart för hemmabruk) Du behöver därför mark att odla på, har du inte det kanske vi kan hjälpa till att förmedla detta, kontakta oss i god tid! 

Driver du redan ett företag? Det är inget hinder, tvärtom! Hos oss får du redskapen för att kunna utveckla din verksamhet.

Bor du inte i Sörmland? Det spelar ingen roll så länge du är beredd att resa hit regelbundet under studietiden. Studiebesök, LIA, föreläsare, ledningsgrupp och klasskamrater kan ge dig ett viktigt nätverk över hela landet.

Körkort är inget krav, men en stor fördel att ha.

Utbildningen är avgiftsfri, men kostnader för resor och boende kan tillkomma.

Efter avslutad utbildning ska du ha kunskaper om/ i

- Odling av grönsaker, kryddor, frukt och bär på friland och i växthus
- Ogräs, skadegörare, sjukdomar och bekämpning av dessa
- Jord- och markegenskaper, växtnäring och gödsling
- Dränering och bevattning
- Växtkännedom om grönsaker, kryddor, frukt och bär
- Maskiner och redskap inom yrkesområdet och hantering av dessa utifrån en säker arbetsmiljö, god
ekonomi och miljöpåverkan
- Beskärning av fruktträd och bärbuskar och hur detta påverkar växtens hälsa och hållbarhet
- Förädling av och lagringsmetoder för grönsaker, kryddor, frukt och bär
- Odlings- skörde- och lagringsprocesserna (biologiskt och fysikaliskt, i syfte att kunna informera kund)
- Affärsplanering, marknadsföring, distribution och försäljningsstrategier för företag verksamma inom
gröna näringar
- Ledarskap inom gröna näringar
- Former för anställning
- Redovisning för egenföretagare inom gröna näringar
- Kalkylering och lönsamhetsberäkningar för odlingsföretag
- Prissättning av grönsaker, kryddor, frukt och bär samt förädlade produkter och tillhörande tjänster
- Lagar och förordningar, standarder och certifieringar inom yrkesområdet
- Hållbart och innovativt företagande utifrån ekonomiskt, socialt och ekologiskt perspektiv

Efter avslutad utbildning ska du ha färdigheter i att

- Välja gröda utifrån förutsättningar på plats och möjlighet till förädling och marknadens efterfrågan

- Odla grönsaker, kryddor, frukt och bär utifrån odlingens förutsättningar så som gödsling, bevattning
och växtskydd
- Ta jordprov, tolka och analysera svaret och ge förslag på åtgärder för att få ett optimalt
odlingsresultat utifrån markens förutsättningar och grödornas behov
- Identifiera sjukdomar, skadegörare och ogräs samt lämpliga åtgärder att bekämpa dessa
- Beskära fruktträd och bärbuskar
- Handha och underhålla maskiner och redskap inom yrkesområdet
- Förädla odlingsprodukterna
- Ta fram en budget och följa upp det ekonomiska utfallet
- Prissätta produkter och tjänster samt ta fram kalkyler och utföra lönsamhetsberäkningar för
produkter, tjänster, produktionssätt och investeringar
- Upprätta affärs- och marknadsplan för det egna företagandet med ett hållbarhetsperspektiv
- Tillämpa tydligt kundfokus och innovativa metoder vid framtagandet av nya tjänster, produkter eller
arbetssätt

Efter avslutad utbildning ska du ha kompetenser för att

Starta, driva och utveckla ett hållbart företag inom gröna näringar med tillämpning av de lagar och

regler som gäller i branschen
- Planera och leda arbetet i det egna företaget
- Självständigt kunna odla grönsaker, kryddor, frukt och bär för kommersiellt bruk utifrån odlingens
förutsättningar
- Självständigt och innovativt kunna förädla råvaror för att skapa mervärde i syfte att nå en bredare
marknad och en ekonomisk bärighet i företaget
- Utifrån omvärldsbevakning, marknadens efterfrågan och identifierade behov hos kunden utveckla
innovativa produkter och tjänster
- Utifrån omvärldsbevakning, marknadens efterfrågan och identifierade behov hos kunden kunna göra
analyser och hållbara val av grödor och förädlingsmetoder
- Självständigt identifiera problem eller ineffektiva arbetssätt och genomföra förbättringsarbeten för att
uppnå en mer produktiv verksamhet

Vår trädgårdsmästarutbildning inom odling, innovation och företagande drivs i nära samarbete med relevant arbets - och näringsliv. I ledningsgruppen för utbildningen ingår representanter från olika aktörer inom gröna näringar som alla bidrar till att kvaliteten på utbildningen är hög.

Ledningsgrupp

Utbildningens ledningsgrupp består av följande representanter:

• Mattias Dernelid – produktchef Smakriket, grönsakshallen Sorunda
• Torbjörn Kock – affärsutvecklare, Stua
• Sebastian Stridh – rådgivare, Nyföretagarcentrum
• Roger Tiefensee – ordförande, Sörmlands Matkluster
• Marcus Sjösten – kock, Sörmlands museum
• Fredrik Jonsson – enhetschef måltidsservice, Eskilstuna kommun
• Charlotte Sommarin, ordförande, Föreningen Sörmlandsäpplen
• Mikaela Hellberg, senior project manager, Swedish Incubator and Science Parks, SISP
• Kirsi Östberg, biträdande rektor och studievägledare, Öknaskolan
• Fredrik Dolk, rektor, Campus Nyköping
• Johanna Solheim Lindeberg, utbildningsledare, Campus Nyköping

Här samlar de vanligaste frågorna och svaren vi får om utbildningen trädgårdsmästare  med inriktning odling, innovation och företagande.

Måste jag ha egen mark att odla på?

Det är bra om du har en plan för detta, kanske kan du hyra mark av någon du känner eller av din hemkommun? Vi kan eventuellt ge tips, kontakta oss!

Handlar utbildningen om ekologisk eller konventionell odling?

Du kommer att få veta en del om konventionell odling men vi fokuserar på ekologisk odling.

Hur mycket ska man vara på plats i Nyköping?

Under odlingssäsongen ska man vara på plats på Öknaskolan utanför Nyköping var fjärde vecka (må-fre). Under resten av utbildningstiden är det mera sporadiskt med träffar i form av studiebesök, till exempel.

Jag tycker att beskrivningen av förkunskap arbetslivserfarenhet är krånglig. Vad menar ni egentligen?

Vi vill att man ska ha jobbat antingen med odling eller med något annat som rör matens väg från jord till mun. Kanske på en restaurang eller i en butik? Det handlar om att man ska förstå branschens villkor i någon mån. Har man inte jobbat med odling behöver man även ha odlat själv, kanske hemma i sin trädgård.

Jag har inte rätt behörighet, hur gör jag då?

Om du saknar någon av de behörighetsgivande kurserna kan du läsa dem via oss. Det tar ett antal timmar så det är bra att komma igång i tid! Ansök först så blir du erbjuden detta.

Grundläggande behörighet

Du är behörig att antas till en utbildning inom yrkeshögskolan om du uppfyller något av följande:

1. har en gymnasieexamen från gymnasieskolan eller kommunal vuxenutbildning
2. har en svensk eller utländsk utbildning som motsvarar kraven i punkt 1
3. är bosatt i Danmark, Finland, Island eller Norge och där är behörig till motsvarande utbildning
4. eller genom svensk eller utländsk utbildning, praktisk erfarenhet eller på grund av någon annan omständighet har förutsättningar att tillgodogöra dig utbildningen.

Särskilda förkunskaper

För att vara behörig sökande till våra utbildningar krävs det ibland särskilda förkunskaper. Vad som gäller för just den utbildning du söker kan du läsa om under ”Antagningsprocessen”.

Reell kompetens

Om du saknar formella meriter när det gäller något eller några av behörighetskraven, kan det ändå finnas en möjlighet att vi kan bedöma dig som behörig. Vi kan då komma att begära in kompletterande underlag, som kan bestå av te x arbetsbetyg, kurs- eller utbildningsbevis, cv, personligt brev, intyg om ideella uppdrag och arbetsprover. På sidan om Yrkeshögskolan under frågor och svar kan du läsa om ett konkret exempel på reell kompetens.

Om underlagen inte fullt ut styrker din behörighet kan en kompetenskartläggning utföras. Du kan ladda ned blankett för detta här. Kartläggningen används sedan för att bedöma om du kan bli behörig till utbildningen.
Tänk på att det är du som sökande som ansvarar för att komplettera din ansökan och att du gör det senast sista ansökningsdag. Alla bilagor ska laddas upp på vår ansökningswebb.

20%-regeln

Om du fortfarande inte kan bedömas som behörig finns ytterligare en möjlighet i form av den så kallade 20 %-regeln. Behörigheten kan då bedömas mot andra krav. Dessa krav tar sin utgångspunkt i att du ska kunna tillgodogöra dig utbildningen och därefter utöva det yrke som utbildningen förbereder för. Observera att det är vi som utbildningsanordnare, som beslutar om denna regel ska användas.
Alla som förklaras behöriga efter bedömning av reell kompetens går vidare till urval.

Urval

Om antalet sökande överstiger antalet platser görs ett urval bland behöriga sökande. Urvalet ser olika ut på olika utbildning, men kan vara te x särskilt prov och betyg. Vad som gäller för just den utbildning du söker kan du läsa om under ”Antagningsprocessen”.

Du ansöker via vår ansökningswebb. https://yhcampusnykoping.alvis.se/ 

Så gör du en ansökan:

1. Gå till vår ansökningswebb https://yhcampusnykoping.alvis.se/
2. Logga in/ skapa konto under knappen Logga in
3. Gå till utbildningar och sök efter din utbildning
4. Lägg till din utbildning till dina val
5. Bifoga de dokument som krävs (t.ex. betyg)
6. Granska och skicka in din ansökan

Dokument som behövs för ansökan

För att din ansökan ska behandlas skall följande handlingar bifogas:

• Gymnasiebetyg
• Eventuella övriga betyg, från t ex vuxenutbildning, folkhögskola eller högskola.
• Översatta betyg från UHR (om du har utländska betyg). Läs mer på Universitets - och högskolerådets hemsida uhr.se om hur du går tillväga för att översätta dina betyg.

Om du saknar formella betyg kan du bedömas på reell kompetens. Bifoga arbetsbetyg/intyg, kurs- eller utbildningsbevis, cv, personligt brev, intyg om ideella uppdrag och arbetsprover eller kompetenskartläggningsformulär (ladda ned formuläret här) om detta är aktuellt. Mer information om reell kompetens finns under rubriken behörighet och urval.

Viktigt att tänka på

Alla handlingar ska bifogas elektroniskt genom att du laddar upp dem på vår ansökningswebb. Observera att vi inte får dina betyg automatiskt, du måste själv ladda upp dem. 

Om du inte har alla dokument elektroniskt kan du:

• Scanna dokumenten (t ex på ett bibliotek)
• Fota och spara som pdf eller jpg och ladda upp
• Få hjälp med scanning i receptionen på Campus Nyköping

Tänk på att det är du som sökande som ansvarar för att komplettera din ansökan och att du gör det senast sista ansökningsdag. Alla bilagor ska laddas upp på vår ansökningswebb.

Om du slutar på gymnasiet under våren måste du bifoga ett utdrag ur betygskatalogen innan sista ansökningsdag.

Bedömningsprocessen vid antagning till Yrkeshögskolan sker i flera steg:

1. Grundläggande behörighet (gymnasieexamen eller motsvarande)
2. Särskilda förkunskaper
3. Urval (alla som uppfyller steg 1 och 2 går vidare till detta steg)
4. De med högst urvalspoäng antas till utbildningen och resterande behöriga sökande placeras som reserver, rangordnade efter antalet urvalspoäng.

Här nedan förklarar vi de olika stegen och vilka särskilda förkunskaper och urvalskriterier som gäller för just den här utbildningen:

Grundläggande behörighet

Läs mer om vad grundläggande behörighet innebär under rubriken behörighet och urval..

Särskilda förkunskaper

Lägst betyget E/3/G i följande gymnasiekurser eller motsvarande kunskaper;

• Fordon och redskap
• Marken och växternas biologi
• Växtkunskap 1

Utöver detta krävs också 1 års halvtidsarbete inom odling alternativt  yrkeserfarenhet inom annan del av livsmedelsdistributionskedjan mellan producent och konsument (förädling, distribution eller försäljning på t ex ett musteri, gårdsbutik eller liknande) SAMT erfarenhet av odling på ideell basis (exempelvis som fritidsintresse på egen mark).

Yrkeserfarenhet styrker du med tjänstgöringsintyg som skickas med ansökan. Tjänstgöringsintyget ska innehålla följande:

• Arbetsgivare
• Anställningsperiod (start och slut och om du fortfarande är anställd ska det framgå)
• Titel
• Tjänstens omfattning (t ex 100 procent)

Urval

Om antalet sökande överstiger antalet platser görs ett urval bland behöriga sökande. Urvalsgrunder som används är enligt nedan.

Särskilt prov

Det särskilda provet (NYH-provet) genomförs på webben och testar läsförståelse och problemlösningsförmåga.

Max antal poäng för urvalsgrunden särskilt prov är 30. 

Yrkeserfarenhet

Urvalsgrunden avser erfarenhet av att ha drivit eget företag och värderas enligt följande:
Erfarenhet av att ha drivit eget företag, inom valfritt område, ger 15 poäng.

Max antal poäng för urvalsgrunden yrkeserfarenhet är 15.

Tidigare utbildning

Urvalsgrunden avser den gymnasiala kursen Entreprenörskap, 100 poäng med betyget lägst E,  ger 5 poäng.

Max antal poäng för urvalsgrunden tidigare utbildning är 5.